超希少！純粋血統（児玉牧場定義）　精肉販売開始！！

令和７年６月１６日、出荷前日の様子

先代の祖父の代から活躍してきた　”３いしはら”

いしはら系統は、竹の谷蔓牛の系統の”のぼる系”にあたり特にこの”3いしはら”は昔の文献に載っている牛がそのまま現代に出てきたかのような牛で、「うちの牛で一番牛らしい牛だなぁ」とよく祖父と話していました。

出荷時18歳で計13産してから後継牛の確保のため採卵、その後経産肥育では期間が長めの１年半肥育をかけて６月１７日に出荷しました。

（有）五大 様 に精肉して頂き、３０種類以上の部位に分けて注文・販売を開始しています。

精肉店並みの品揃えでどれを買おうか迷う事を楽しんでいただきたい。そして、こだわり抜かれた血統・産地から生まれる本物の千屋の牛を感じていただきたいと思っています。

今回18歳の経産牛という事で、肉質は硬いが旨味が濃い牛肉に仕上がっています。

少々玄人向けの牛肉ですが、鶏肉で言う若鶏と親鶏のような差をイメージしていただければ、一般的な和牛肉とどのような差があるか想像し易いかと思います。

売り切れの部位も既に出てきていますが、ご興味のある方はぜひお問合せください。

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